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「京博娱乐场地址」猪油没有植物油健康?到底吃什么油比较好?答案在这里

发表于 2020-01-11 12:14:27 | 阅读量 926

「京博娱乐场地址」猪油没有植物油健康?到底吃什么油比较好?答案在这里

京博娱乐场地址,小时候,是家家户户还在吃猪油的时代,猪油很香、很香。

长大后,就基本没有见过猪油了,厨房中取而代之的是各式各样的植物油,据说,是因为猪油不健康,所以植物油就“上位”了。那猪油真的没有植物油健康吗?

图片来源:全景网

猪油vs植物油,哪个更健康?

/猪油/

猪油是从猪的肥肉上提取出来的油脂,是一种典型的动物油。在常温下,猪油呈略带黄色或白色的固体状态。基本上,若是我们看到一种油在常温下是固态的,就可以确定其是动物油脂了。

猪油有一个植物油无法与之相比的特点——散发着特殊的香气,十分促进食欲。既然猪油这么香,那为什么现在很少家庭使用了呢?

因为猪油中含有高达40%的饱和脂肪,饱和脂肪酸本身是没毛病的,但是吃多了会增加肥胖及心脑血管疾病等慢病的发生率,而猪油辣么诱人,免不了就一不小心过量了。说白了,还是有点控制不住嘴啊~

图片来源:全景网

/植物油/

植物油能够成功的“上位”,就是克服了猪油的缺点——植物油中含有的是不饱和脂肪酸,具有调节血脂、清理血栓等功能,对于预防心脑血管疾病有着一定作用。

然而,植物油也有一个缺点——稳定性差、不耐高温,其在高温条件下易氧化产生有害物质,因此,长期摄入氧化的油脂,会引起机体损伤、加快衰老等。

另外,其实不管是猪油还是植物油,都不可能提供全面的营养!吃什么类型的油不是主要问题,吃得方式不对才是问题的根源!

怎么吃油才健康?一次说清你的3个疑问

1、吃什么油?

大家都知道,食用油有植物油和动物油两种,那常见的有哪些呢?

常见的植物油有大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、橄榄油等;动物油有猪油、鱼油、黄油(奶油)等。

植物油和动物油所含脂肪酸的比例不同,不同植物油/动物油脂肪酸的构成,也各具营养特点。另外,植物油中富含维生素e。因此我们应该经常更换食用油的种类,食用多种植物油,实在爱吃猪油的,偶尔吃点就行,别吃多。

图片来源:摄图网

2、吃多少油?

据说,每天多吃一勺油,一年会增重将近20斤!这样,你还敢多吃吗?

建议成人每天食用油25-30g,不过,据相关数据显示,我国居民的吃油量,是超过了这个推荐量的。所以,大多数人应该要减少食用油的摄入量,具体做法↓

》合理的烹饪方式:相比于煎炸、炒等方式,蒸、煮、炖、拌等方式的用油量都会相应的少点,可以有效减少用油量。

》少吃油炸食物:油炸食品口感好,很容易吃过量,且反复油炸的东西会含有多种有害物质,有损健康。

》减少饱和脂肪摄入量:饼干、蛋糕、加工肉制品等,最好少吃点,以减少总脂肪的摄入量。

3、怎么吃油?

使用植物油的时候,要控制好烹饪的温度,如油下锅后不要等到油都冒烟了,才放入其他食材,因为那时温度肯定高了,少煎炸多炖煮等

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